纤维的健康益处 2017-04-07 04:45:15

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我们的身体在技术上不能消化纤维,因此它很容易通过我们的肠道,并保持肠道运动规律

但是,在水果,蔬菜和全谷物中发现的粗饲料远远不仅仅是维持消化系统的健康;一项新的研究表明,随着年龄的增长,它可能有助于身体健康

该研究发表在“老年学期刊”系列A:生物科学和医学科学中,发现从谷物,面包和水果中摄取更多纤维的人实际上患有与年龄相关的疾病和残疾的风险较低,如高血压甚至认知问题

研究人员研究了纤维摄入量与其他因素(如总碳水化合物摄入量,血糖指数,血糖负荷和糖摄入量)相比如何促成成功衰老,结果发现纤维对老年人的健康影响最大

“在我们研究的所有变量中,纤维摄入量 - 这是人体无法消化的一种碳水化合物 - 具有最强的影响力,”副教授Bamini Gopinath在一份声明中说

“从本质上讲,我们发现那些摄入最多纤维或总纤维的人实际上在10年的随访中生活长寿健康的可能性几乎高出80%

也就是说,他们患高血压,糖尿病,痴呆症,抑郁症和功能性残疾的可能性较小

“有两种类型的膳食纤维 - 可溶性和不溶性

前者能够溶解在水中,使其变成一种降低胆固醇和葡萄糖水平的凝胶,并且存在于燕麦,豌豆,豆类,苹果,胡萝卜和柑橘类水果(如橙子)中

同时,不溶性纤维不能溶解 - 这是阻止其他消化液流过肠道的东西

在这项研究中,研究人员分析了1,600名年龄超过50岁且参与蓝山眼科研究的成年人,这些研究收集了全身疾病和衰老的数据

研究人员主要关注碳水化合物摄入量与衰老之间的关系 - 并发现吃更多纤维的人更容易成功衰老

这意味着他们不太可能患有残疾,抑郁症状,认知障碍,呼吸系统疾病以及其他慢性疾病,如癌症,心脏病,中风和糖尿病

在过去的研究中,高纤维饮食已被证明可以维持肠道细菌,降低女性患乳腺癌的风险

该研究本身可能有一些漏洞

例如,大多数被检查的参与者开始时糖摄入量较低,这意味着他们的成功老化可能更多地受到他们饮食中低糖的影响,或者仅仅是纤维的适当营养

无论如何,证据似乎指向纤维的方向,从而导致整体健康 - 因此高纤维饮食只能意味着积极的事情

为了在饮食中摄取适量的纤维,避免加工食品,如罐装水果/蔬菜,白面包和意大利面

当非全谷物小麦或谷物经过精炼过程时,谷物的外层 - 其中含有大部分纤维 - 被去除,因此坚持全谷类食物,新鲜水果和蔬菜,豆类和豌豆等豆类

资料来源:Gopinath B,Flood V,Kifley A,Louie J,Mitchell P.碳水化合物营养与成功衰老之间的关系超过10年

老年学期刊,系列A:生物科学和医学科学,2016